Ekologiczne rozwiązania w przemyśle spożywczym
Przemysł spożywczy od lat zyskuje na popularności, a wraz z nią wzrasta ilość wykorzystywanych zasobów naturalnych. W trosce o środowisko i przyszłe pokolenia, coraz więcej firm stawia na ekologiczne rozwiązania. W poniższym artykule przedstawimy, jakie środki podejmuje przemysł spożywczy w celu ochrony środowiska.
Od zrównoważonego rozwoju do zmniejszania odpadów
Zrównoważony rozwój to jedno z haseł, jakie można usłyszeć w kontekście ekologicznego podejścia do przemysłu spożywczego. W jego ramach, firmy dążą do osiągania celów biznesowych przy minimalnym wpływie na środowisko naturalne. Przykładowymi działaniami podejmowanymi w tym kierunku mogą być:
- Zatrudnianie ekspertów od zrównoważonego rozwoju, którzy odpowiadają za wprowadzanie zmian i dbanie o środowisko naturalne;
- Ograniczanie zużycia energii, wody i innych zasobów naturalnych;
- Zmniejszanie emisji gazów cieplarnianych.
Kolejnym krokiem w kierunku ekologicznego przemysłu spożywczego jest minimalizowanie ilości odpadów. Firma może prowadzić swoje działania w taki sposób, aby produkować mniej odpadów lub wykorzystać te, które już zostały wyprodukowane, na inny cel. W tym celu stosuje się:
- Recykling – surowce mogą być odzyskiwane i przetwarzane w celu produkcji nowych produktów;
- Kompostowanie – odpady organiczne mogą być przetwarzane w glebę i wykorzystane do nawożenia;
- Energię odzyskuje się z odpadów, które są spalane w wyspecjalizowanych instalacjach.
Oszczędność wody i energii
Spożywanie produktów spożywczych jest jednym z podstawowych aspektów ludzkiego życia. Zwykle jednak nie mamy pojęcia, jak wiele energii i wody jest potrzebnych do wyprodukowania konkretnego produktu. Napoje, mięso czy mleko wymagają znacznie większej ilości wody i energii, niż to się wydaje. Dlatego firma zajmująca się produkcją żywności, powinna działać w sposób świadomy i oszczędny.
W ramach działań zmierzających do ograniczenia zużycia wody i energii, można zastosować następujące rozwiązania:
- Monitorowanie zużycia wody i energii – w tym celu można zainstalować czujniki wody i energii, które pozwolą na odpowiednie kontrolowanie i podejmowanie działania;
- Ulepszanie procesów produkcyjnych – poprzez wprowadzenie ulepszeń w procesach produkcyjnych, takich jak automatyzacja produkcji, można zmniejszyć wykorzystanie wody i energii;
- Odnawialne źródła energii – przedsiębiorstwa mogą zainwestować w odnawialne źródła energii, na przykład w instalacje fotowoltaiczne, wiatraki czy elektrownie wodne.
Ochrona zwierząt i roślin
Jednym z elementów ekologicznego podejścia do przemysłu spożywczego jest ochrona zwierząt i roślin. Inwestycje w ochronę środowiska naturalnego i poszanowanie zwierząt i roślin są coraz bardziej popularne wśród producentów żywności.
Pozyskiwanie surowców w sposób ekologiczny, to przede wszystkim stosowanie naturalnych metod rolnictwa, które umożliwiają uzyskanie zdrowszych i bardziej w pełni odżywczych produktów. W przypadku hodowli zwierząt, istotne jest odpowiednie traktowanie ich w trakcie całości procesu.
Firmy spożywcze, które dbają o środowisko naturalne, rzesze swoich klientów, którzy chcą kupować produkty wytwarzane w sposób odpowiedzialny i ekologiczny. Zdrowy styl życia staje się coraz bardziej popularny, a korzyści związane z przemysłem spożywczym, który jest ekologiczny, stają się coraz bardziej widoczne.
